Charcuterie Board selber zusammenstellen: Tipps & Ideen für die Schweiz

Ein schön arrangiertes Charcuterie Board ist mehr als ein Snack – es ist ein Erlebnis. Ob für den Apéro mit Freunden, ein romantisches Abendessen oder ein Familienfest: Mit den richtigen Zutaten und einem hochwertigen Holzbrett wird jede Zusammenkunft zum Genuss. Hier sind unsere besten Tipps.

1. Das richtige Brett wählen

Die Basis eines guten Charcuterie Boards ist das Brett selbst. Es sollte gross genug sein, um alle Zutaten stilvoll zu präsentieren – und aus einem Material, das Lebensmittel nicht beeinträchtigt.

Olivenholz ist die ideale Wahl: natürlich antibakteriell, lebensmittelecht, wunderschön anzusehen und jedes Brett ein Unikat. Ein Servierbrett aus Olivenholz (50cm) bietet genügend Platz für ein grosszügiges Board.

2. Die 5 Grundelemente eines perfekten Boards

Ein ausgewogenes Charcuterie Board besteht aus:

  • Käse: 3–4 Sorten – weich (Brie), halbhart (Gruyère), hart (Überkäse) und blau (Gorgonzola)
  • Fleisch: Salami, Prosciutto, Bresaola – dünn aufgeschnitten, locker drapiert
  • Cracker & Brot: Verschiedene Texturen – knusprig, weich, körnig
  • Frisches & Getrocknetes: Weintrauben, Feigen, Datteln, Äpfel
  • Dips & Aufstriche: Honig, Senf, Konfiture, Oliven

3. Die Anordnung: So sieht es professionell aus

Das Geheimnis eines schönen Boards liegt in der Anordnung:

  • Gross zuerst: Käsestücke als Ankerpunkte platzieren
  • Füllen: Fleisch locker drapieren, Cracker fächerförmig anordnen
  • Farbe: Rote Trauben neben hellem Käse, grüne Oliven neben dunklem Fleisch
  • Lücken füllen: Nüsse, Beeren oder frische Kräuter als Dekoration
  • Höhe schaffen: Kleine Schälchen für Dips auf dem Brett platzieren

Tipp: Kleine Olivenholz-Schälchen für Honig und Dips machen das Board noch eleganter.

4. Schweizer Spezialitäten einbauen

Für ein authentisch schweizerisches Charcuterie Board:

  • Gruyère AOP und Appenzeller als Käsebasis
  • Bündnerfleisch statt Prosciutto
  • Mostbröckli für eine regionale Note
  • Schweizer Senf und Konfiture aus der Region
  • Baselbieter Läckerli als süsse Komponente

5. Das perfekte Board für jeden Anlass

Apéro (4–6 Personen): Grosses Servierbrett 50cm mit 3 Käsesorten, 2 Fleischsorten, Cracker und Obst.

Romantisch (2 Personen): Rustikales Käsebrett mit Brie, Prosciutto, Feigen und einem Gläschen Wein.

Grosses Fest (10+ Personen): Mehrere Bretter kombinieren – eines für Käse, eines für Fleisch, eines für Süsses.

Unsere Brett-Empfehlungen

Alle Produkte mit Gratis Versand in der Schweiz – in 2–4 Werktagen bei Ihnen.

Zurück zum Blog